« Agriculture industrielle : produire à mort (EP.69) » : différence entre les versions

Aller à la navigation Aller à la recherche

Agriculture industrielle : produire à mort (EP.69) (voir la source)

Version du 16 juillet 2017 à 23:20

7 196 octets ajoutés ,  16 juillet 2017
aucun résumé des modifications
VisuelWikicode
Aucun résumé des modifications
 
(6 versions intermédiaires par un autre utilisateur non affichées)
Ligne 1 : Ligne 1 :
__NOTOC__
{{Infobox|image=[[File:saison4-525.jpg|200px]]|saison=5|épisode=69|date=06/02/2017|durée=13:23}}
Depuis des millénaires, c'est elle qui nous nourrit. Elle a même longtemps rythmé les vies d'une grande partie de nos aïeux. Et voilà que depuis une soixantaine d'années, l'agriculture prend un nouveau visage : celui d'une machine industrielle de toujours plus tournée vers l'efficacité immédiate, la production de masse et les rendements sur le court terme. Au passage, elle s'est délestée d'une partie pourtant essentielle de son activité : la préservation de la terre. Saurons-nous réinventer une agriculture pour les siècles à venir ?
Depuis des millénaires, c'est elle qui nous nourrit. Elle a même longtemps rythmé les vies d'une grande partie de nos aïeux. Et voilà que depuis une soixantaine d'années, l'agriculture prend un nouveau visage : celui d'une machine industrielle de toujours plus tournée vers l'efficacité immédiate, la production de masse et les rendements sur le court terme. Au passage, elle s'est délestée d'une partie pourtant essentielle de son activité : la préservation de la terre. Saurons-nous réinventer une agriculture pour les siècles à venir ?
{{#ev:youtube|https://www.youtube.com/watch?v=3rtEMp8_7z4}}


<center>[[File:saison4-525.jpg|400px|link=https://www.youtube.com/watch?v=3rtEMp8_7z4]]</center>
Avec '''François Léger''', enseignant-chercheur à Agro Paris Tech<ref>https://www.researchgate.net/profile/Francois_Leger2</ref>.
<center>[https://www.youtube.com/watch?v=3rtEMp8_7z4 Cliquez sur l'image pour accéder à la vidéo] </center>


Avec François Léger, enseignant-chercheur à Agro Paris Tech : https://is.gd/es1NdN
== Script ==
[[Fichier:Cit ouvert.png|100px|rigt]]'''Changez la terre en or et vous marcherez bientôt sur un lingot stérile. Bonjour !'''


== SOURCES ==
Nous étions plus de 2.5 milliards d'humains en 1950, presque 3.7 milliards en 1970, 6.1 milliards en 2000. Nous allons dépasser les 7.5 milliards en 2017. Et en 2050 ? Plus de 9.7 milliards d'hommes et de femmes peupleront la planète<ref>https://esa.un.org/unpd/wpp/DataQuery/</ref>. Alors forcément, face à une telle évolution, beaucoup s'interrogent : comment nourrir toutes ces bouches ? Depuis une 50aine d'années la réponse est toujours la même : il faut produire plus ! Une évidence. Ou pas. La production mondiale agricole actuelle pourrait permettre de nourrir 12 milliards de personnes<ref name=":0">http://www.srfood.org/images/stories/pdf/officialreports/20140310_finalreport_fr.pdf</ref><ref>http://www.lepoint.fr/environnement/nous-pourrions-nourrir-deux-fois-la-population-mondiale-et-pourtant-09-09-2014-1861529_1927.php</ref><ref>http://www.srfood.org/images/stories/pdf/press_cuts/20140429_Monde_mandat.pdf</ref>. Plus d'une fois et demi la population mondiale. Étonnant non ?
"Nous étions plus de 2.5 milliards d'humains en 1950, presque 3.7 milliards en 1970, 6.1 milliards en 2000. Nous allons dépasser les 7.5 milliards en 2017. Et en 2050 ? Plus de 9.7 milliards d'hommes et de femmes peupleront la planète" : https://is.gd/vkM0DL
[[Fichier:Agriculture1.jpg|vignette|En 1940, une calorie d’énergie fossile permettait de produire 2,3 calories de nourriture. En 2014, il faut dépenser plus de 7 calories d’énergie pour produire une calorie de nourriture]]
C'est en partie une question de régime alimentaire. En 2014, plus d'un tiers des céréales produites dans le monde étaient destinées à nourrir... nos élevages<ref name=":0" />. Mais c'est aussi une question de gaspillage. D'après la FAO, 1.6 milliards de tonnes de nourriture seraient perdues chaque année<ref>http://www.fao.org/docrep/018/i3347e/i3347e.pdf</ref>. 30% de la production mondiale annuelle. Comment ? Dans les pays en développement, c'est souvent à cause de systèmes de stockage ou de conditionnement inadaptés. Dans nos contrées « développées », ce sont plus les étalages qu'il faut interroger. En Grande-Bretagne par exemple, 30% des légumes ne sont tout simplement pas récoltés car ils ne correspondent pas aux « standards » du marché<ref name=":1">http://www.institutmomentum.org/wp-content/uploads/2013/12/2013-Servigne-LES-VERTS-Nourrir-leurope-en-temps-de-crise.pdf</ref>. Peu importe qu'ils soient comestibles ou non.


"La production mondiale agricole actuelle pourrait permettre de nourrir 12 milliards de personnes" : https://is.gd/pTaefF + https://is.gd/BHa35C + https://is.gd/L6jtsn
Pour produire plus, l'agriculture s'est mécanisée, spécialisée, industrialisée. En 1940, une calorie d’énergie fossile permettait de produire 2,3 calories de nourriture. En 2014, il faut dépenser plus de 7 calories d’énergie pour produire une calorie de nourriture<ref name=":1" /><ref>https://reporterre.net/L-agriculture-industrielle-va</ref>. Vous reprendrez bien un bol de pétrole ? Achat des graines, engrais, pesticides, machines, il a fallu mettre les moyens. En France, le niveau d'endettement des agriculteurs est passé de 57.900e en 1980 à 159.700e en 2010. 175% d'augmentation<ref>http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/Gaf12p062-065.pdf</ref> !


"En 2014, plus d'un tiers des céréales produites dans le monde étaient destinées à nourrir... nos élevages" : https://is.gd/pTaefF
Face à de telles dépenses, les plus gros mangent les plus petits. Implacable chaîne alimentaire de nos économies. En 2013, en Europe, les exploitations supérieures à 100 hectares représentaient à peine 3 % de l’ensemble des fermes et pourtant elles s'étendaient sur la moitié des terres agricoles européennes<ref>https://www.bastamag.net/L-hyper-concentration-de-terres-aux-mains-d-une-elite-n-epargne-aucun-pays#nh3</ref> <ref>https://www.tni.org/files/publication-downloads/landgrabbingeurope_a5-2.pdf</ref>! Du coup, les agriculteurs disparaissent. En France, entre 1955 et 2010, leur nombre est passé de 2 millions à 500.000. Une simple division par 4<ref>https://reporterre.net/ENQUETE-1-Le-maitre-cache-de-l</ref><ref name=":2">http://agreste.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/articles07072A1.pdf</ref>. Et ceux qui restent se sont appauvris. Entre 1960 et 2004, le volume de production agricole a doublé mais le revenu net réel des entreprises agricoles a diminué de 56%<ref name=":2" />.


"D'après la FAO, 1.6 milliards de tonnes de nourriture seraient perdues chaque année" : https://is.gd/AZggxx
Désormais, notre agriculture a soif de rentabilité. En 2003 - changement climatique oblige - l'Europe adopte une directive sur les agro-carburants. Des carburants produits à partir de produits agricoles. Objectif, 2% d'utilisation en 2005 et 5.75% en 2010<ref>https://reporterre.net/ENQUETE-3-L-incroyable-rente-des-agrocarburants</ref><ref>https://reporterre.net/ENQUETE-4-Comment-les</ref>. Un nouveau marché ! Selon la commission Européenne, entre 2003 et 2008, 6.6 millions d'hectares de terres arables ont été cultivées pour alimenter... nos moteurs<ref name=":3">http://www.srfood.org/images/stories/pdf/otherdocuments/20130423_biofuelsstatement_en.pdf</ref><ref>http://www.liberation.fr/futurs/2016/11/25/pres-de-la-moitie-de-l-huile-de-palme-consommee-en-europe-se-trouve-dans-le-diesel_1530733</ref>. Entre 2000 et 2006, les importations européennes d'huile de palme ont doublé<ref name=":3" />. De quoi remplacer les huiles produites en Europe, désormais destinées aux agro-carburants. Joyeux vases communicants.


"En Grande-Bretagne par exemple, 30% des légumes ne sont tout simplement pas récoltés car ils ne correspondent pas aux « standards » du marché" : https://is.gd/2LIjoK
En rapprochant le prix des denrées alimentaires de ceux du pétrole, ces agro-carburants ont aussi joué un rôle important dans la crise alimentaire mondiale de 2008. D'après une étude de la Banque Mondiale, entre 2002 et 2008, le prix des denrées alimentaires a augmenté de 140%. 75% de cette hausse serait imputable aux agro-carburants<ref>https://www.theguardian.com/environment/2008/jul/03/biofuels.renewableenergy</ref><ref>https://www.researchgate.net/publication/236897661_The_Impact_of_Biofuels_on_Commodity_Food_Prices_Assessment_of_Findings</ref>.


"En 1940, une calorie d’énergie fossile permettait de produire 2,3 calories de nourriture. En 2014, il faut dépenser plus de 7 calories d’énergie pour produire une calorie de nourriture" : https://is.gd/2LIjoK + https://is.gd/HJe3f4
Aujourd'hui, la terre est un objet de spéculation. En Roumanie par exemple, entre 2002 et 2015, la valeur de l'hectare a été multipliée par 25<ref>http://www.europarl.europa.eu/RegData/etudes/STUD/2015/540369/IPOL_STU%282015%29540369_EN.pdf</ref><ref name=":4">https://euobserver.com/investigations/130989</ref>. De quoi attiser les appétits. 7 à 8 % des terres arables du pays - l’équivalent de 12 000 fermes françaises - seraient déjà aux mains d’investisseurs étrangers<ref>https://www.bastamag.net/Ruee-des-terres-vers-la-Roumanie</ref><ref name=":5">https://thecorrespondent.com/3589/tales-of-corruption-surround-rabobank-dealings-in-romania/790804243790-dbeb0905</ref>. Depuis 2011, la banque hollandaise Rabobank a acquis 21.000 hectares de terres agricoles en Pologne et en Roumanie. Elle espère bien les revendre d'ici 10 ou 15 ans en multipliant son prix par trois<ref name=":4" /><ref name=":5" />. Il y a peu de chance que les acheteurs soient des paysans locaux.


"En France, le niveau d'endettement des agriculteurs est passé de 57 900 euros en 1980 à 159 700 euros en 2010. 175% d'augmentation ! : https://is.gd/XHXy7R
En 50 ans, notre agriculture est devenue une machine mondialisée. Et qu'importent les 15% d'émission de CO2 dont le secteur est responsable ou les 10 millions de tonnes de phosphore en plus chaque année dans les océans à cause de l'usage excessif d'engrais chimiques<ref name=":0" />. Seuls les rendements comptent. À moins que d'autres façon de cultiver la terre soient envisageables...
[[Fichier:François Léger.jpg|centré|vignette|359x359px|François Léger]]


"En 2013, en Europe, les exploitations supérieures à 100 hectares représentaient à peine 3 % de l’ensemble des fermes et pourtant elles s'étendaient sur la moitié des terres agricoles européennes" : https://is.gd/Eqijfx + https://is.gd/LF4SZ3
=== Conclusion ===
Cultiver pour refaire du lien. Reconstruire un contrat social les pieds dans la terre. Ancrés dans l'humus. Au XVIIe siècle, Descartes affirme que l'homme doit « se rendre comme maître et possesseur de la nature ». Lourde responsabilité. Entre 1900 et 2000, la FAO estime que 75% de la diversité des cultures mondiales a été perdue<ref>http://www.un.org/apps/newsFr/storyF.asp?NewsID=23461#.WUzkAo7yg2y</ref>. Désormais, si rien ne bouge, la productivité agricole pourrait baisser de 2% en moyenne tous les 10 ans, changement climatique oblige<ref name=":0" />. Cette agriculture nourricière tue la terre et ceux qui la cultivent. Étrange paradoxe.
[[Fichier:Agriculture3.jpg|gauche|vignette|Entre 1900 et 2000, la FAO estime que 75% de la diversité des cultures mondiales a été perdue]]
Alors quoi ? Dans la fuite, on double la cadence ? On reste aveuglé par le mirage d'une agriculture toujours plus robotisée, entre drones qui survolent les champs et trayeuses de vaches automatiques ? Mais tout cela coûte. Alors il faut s'agrandir, produire plus. Non pas pour nourrir mieux mais pour rentrer dans ses frais, rembourser ses crédits. Progressivement, les agriculteurs deviennent les ouvriers d'une usine agroalimentaire mondiale. Et pendant ce temps les alternatives possibles sont mises de côté.


"Du coup, les agriculteurs disparaissent. En France, entre 1955 et 2010, leur nombre est passé de 2 millions à 500.000. Une simple division par 4" : https://is.gd/lgIw7L + https://is.gd/NSYzdf
Mais les choses changent. Une « Déclaration des droits des paysannes et des paysans » est actuellement en négociation à l'ONU.<ref>http://www.fian.be/La-declaration-sur-les-droits-des-paysannes-et-des-paysans</ref><ref>https://viacampesina.net/downloads/PDF/FR-3.pdf</ref><ref>http://www.ohchr.org/Documents/HRBodies/HRCouncil/WGPleasants/A-HRC-WG-15-1-2_Fr.pdf</ref> Portée par Via Campesina, un mouvement international qui est plus vieux que l'Organisation Mondiale du Commerce, son but est de protéger toutes celles et ceux qui cultivent une terre à taille humaine. En France, l'association « Terres de Liens » lutte depuis plus de 10 ans contre l'accaparement des sols par les plus gros acteurs industriels. Elle aide les petits paysans à s'installer et développer des cultures durables.[[File:cit_fermee.PNG|100px|right|lien=https://wiki.datagueule.tv/Fichier:Cit_fermee.PNG]]Repenser la paysannerie n'est pas un gros mot. C'est avant tout un regard critique sur 60 ans d'un modèle usé. De quoi séparer le bon grain de l'ivraie. Avancer avec un progrès technique choisi et non subi, replacer l'agriculture au centre, car elle nous concerne toutes et tous. Il ne s'agit pas d'un retour en arrière mais d'un nouvel horizon, nourri d'humilité. Et vous savez d'où vient ce mot, « humilité » ? De « humus ». La terre.


"Et ceux qui restent se sont appauvris. Entre 1960 et 2004, le volume de production agricole a doublé mais le revenu net réel des entreprises agricoles a diminué de 56%" : https://is.gd/NSYzdf
== Sources ==


"En 2003 l'Europe adopte une directive sur les agro-carburants (…). Objectif, 2% d'utilisation en 2005 et 5.75% en 2010" : https://is.gd/AJbY3V + https://is.gd/DvvnX6
=== Sources principales ===
<references />


"Selon la commission Européenne, entre 2003 et 2008, 6.6 millions d'hectares de terres arables ont été cultivées pour alimenter... nos moteurs" : https://is.gd/111XYK + https://is.gd/JsvQ7m
=== Sources secondaires ===
"Le productivisme agricole" : http://etudesrurales.revues.org/8675


"Entre 2000 et 2006, les importations européennes d'huile de palme ont doublé" : https://is.gd/111XYK
"The global Land grab" : https://www.tni.org/files/download/landgrabbingprimer-feb2013.pdf


"Ces agro-carburants ont aussi joué un rôle important dans la crise alimentaire mondiale de 2008. D'après une étude de la Banque Mondiale, entre 2002 et 2008, le prix des denrées alimentaires a augmenté de 140%.75% de cette hausse serait imputable aux agro-carburants" : https://is.gd/5Wx1dj + https://is.gd/YvP5R0
Terre de liens : https://www.terredeliens.org/  


"Aujourd'hui, la terre est un objet de spéculation. En Roumanie par exemple, entre 2002 et 2015, la valeur de l'hectare a été multipliée par 25" : https://is.gd/lCdIaq + https://is.gd/yBd9gb
"Terres à vendre" : https://www.editionsintervalles.com/catalog/terres-a-vendre/


"De quoi attiser les appétits. 7 à 8 % des terres arables du pays - l’équivalent de 12 000 fermes françaises - seraient déjà aux mains d’investisseurs étrangers" : https://is.gd/hmJEut + https://is.gd/rctE9P
=== Sources complémentaires ===
Des articles, des vidéos, des émissions viendront poursuivre la réflexion.


"Depuis 2011, la banque hollandaise Rabobank a acquis 21.000 hectares de terres agricoles en Pologne et en Roumanie. Elle espère bien les revendre d'ici 10 ou 15 ans en multipliant son prix par trois" : https://is.gd/yBd9gb + https://is.gd/rctE9P
== Crédits ==
{| class="wikitable"
|-
! colspan="2" |Crédits
|-
| colspan="2" |'''Un programme court proposé par Premières Lignes et Story Circus en coproduction avec France Télévisions.'''
|-
|'''Écriture et enquête'''
|Julien Goetz
Sylvain Lapoix
|-
|'''Réalisé par'''
|Henri Poulain
|-
|'''Graphisme/Animation'''
|Laurent Kinowski
Michaël Alcaras
|-
|'''Sound design'''
|Christophe Joly
|-
|'''Mixage'''
|Yves Zarka
|-
|'''Produit par'''
|Luc Hermann
|-
|'''Images et montage'''
|Juliette Faÿsse
|-
|'''Assistant monteur'''
|Roman Dugas
|-
|'''Directeur de production'''
|Aurélien Baslé
|-
|'''Assistante de production'''
|Mathilde Quéru
|-
|'''Production exécutive - StoryCircus'''
|Hervé Jacquet
|-
|'''Musique'''
|Cezame Music Agency
|-
|'''Archives'''
|Getty Images
|-
|'''France Télévisions Nouvelles Écritures'''
|Pierre Block de Friberg
Céline Limorato


"En 50 ans, notre agriculture est devenue une machine mondialisée. Et qu'importe les 15% d'émission de CO2 dont le secteur est responsable ou les 10 millions de tonnes de phosphore en plus chaque année dans les océans" : https://is.gd/pTaefF
Gwenaëlle Signaté


"Entre 1900 et 2000, la FAO estime que 75% de la diversité des cultures mondiales a été perdue" : https://is.gd/YOwd9Y
Annick Jakobowicz
 
"Désormais, si rien ne bouge, la productivité agricole pourrait baisser de 2% en moyenne tous les 10 ans" : https://is.gd/pTaefF
 
"Mais les choses changent. Une « Déclaration des droits des paysannes et des paysans » est actuellement en négociation à l'ONU" : https://is.gd/eD84SJ + https://is.gd/zvSiVS + https://is.gd/YymLUk
 
=== Bonus ===
"Le productivisme agricole" : https://is.gd/msbbnO
 
"The global Land grab" : https://is.gd/Wz2Bi5
 
Terre de liens : https://is.gd/aGwVx6
 
"Terres à vendre" : https://is.gd/qPt0dE


Léo Fauvel
|-
|'''France info'''
|Julien Pain
|-
|'''Administratrice de production'''
|Sandrine Miguirian
|-
| colspan="2" |Avec la participation du Centre National du Cinéma et de l'Image Animée
|}
[[Catégorie: Épisodes]]
[[Catégorie: Épisodes]]
[[Catégorie : Saison 5]]
[[Catégorie:Vidéos sur l'Environnement]]
Jguignie
28

modifications

Récupérée de « https://wiki.datagueule.tv/Spécial:MobileDiff/434...1033 »

Menu de navigation